Savoiardi casalinghi

Montare a neve molto ben ferma (deve sembrare quasi panna) gli albumi con lo zucchero il sale e la fialetta di limone.

In un'altra ciotola, sbattete i tuorli con una forchetta fino ad ottenere un composto liscio e versateli nel composto di albumi. Unite anche la farina setacciata e mezza buccia di limone grattugiato e incorporate bene il tutto senza smontare gli albumi.

Inserite tutto l'impasto in una sac a poche.



In una teglia da forno ricoperta da carta forno, formate dei bastoncini lunghi circa un dito e mezzo, distanziati tra di loro.



Prima di infornarli, spolverateli con lo zucchero e poi cospargeteli di zucchero a velo.

Infornateli a 200°C per circa 5 minuti.



Poi aprite un attimo il forno e lasciateli altri 2-3 minuti a 180°C.



Sfornateli quando cominciano a dorare.

Una volta raffreddati, staccateli dalla carta forno e a piacere cospargere con altro zucchero a velo.