Sbriciolata alle mele

Sbucciare la mela e tagliarla a pezzettini.
Cuocerla per 5 minuti in una padella antiaderente con lo zucchero di canna, la cannella e il burro.
Lasciare raffreddare.

Mettere l'uvetta in ammollo nell'acqua.

Lavorare velocemente la farina con lo zucchero, l'uovo, il sale, il burro a tocchetti e il lievito, fino ad ottenere un composto granuloso.
Rivestire con la carta forno o imburrare e infarinare uno stampo rettangolare (il mio misura 24 cm.).

Versare metà impasto compattandolo leggermente con le mani formando un piccolo bordo.
Mettere le mele scolandole dall'eventuale acqua di cottura.
Cospargere con le noci e l'uvetta strizzata.
Disporre sulla superficie le briciole di impasto rimaste.
Cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.
Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.