Sbriciolona alle fragole

Tritare molto finemente i biscotti in un mixer e unirvi il burro fuso.
Mescolare bene con un cucchiaio.
Versare circa 2/3 del composto in uno stampo a cerniera di 24 centimetri, precedentemente rivestito con carta da forno (sul fondo e sui lati). Con il dorso di un cucchiaio compattare l'impasto per ottenere una base regolare.
Mettere a riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Con le fruste elettriche lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo e aggiungervi le fragole precedentemente lavate e tagliate a pezzetti.
Montare la panna e unirla alla crema al mascarpone, mescolando delicatamente.
Trasferire la crema sulla base della torta, distribuendola con una spatola o con un cucchiaio. Ricoprire con il restante impasto di biscotti e far riposare in frigorifero prima di servire per almeno un'ora.