Scaloppine di arista con cotto e sottiletta

In una padella aggiungere il burro e infarinare l'arista di maiale bene bene e metterlo in padella. Ad ogni lato aggiungere un po' di sale e poi sfumare con il vino bianco.
Quando sono pronte spegnere il fuoco e aggiungere una fettina di prosciutto cotto ognuna con la sottiletta! Si scioglierà con il calore.. Altrimenti mettetele nel forno a microonde! ;)