Semifreddo di Pavesini

Fare lo zabaione mettendo una ciotola a bagnomaria e versando al suo interno i tuorli, lo zucchero ed il marsala, mescolando fino a che il composto non diventa un pò spesso (fuoco lento). Aspettare che lo zabaione si raffreddi ed aggiungere la panna montata durissima. Bagnare nel caffè i pavesini e foderare con questi uno stampo appoggiando i pavesini sulla parte sopra. Riempire lo stampo foderato con la crema precedentemente preparata e coprire con un altro strato di pavesini. Lasciare nel freezer per una notte. Tirare il dolce fuori dal freezer c.a mezzora prima di servirlo.