Sfida, brunch di pasqua Cassata con nido e ovetti

Prepariamo il pandispagna, dividendo lo zucchero in 2 parti, cominciare a montare i bianchi con metà di zucchero, poi i rossi con 3 cucchiai di acqua bollente, poi unire lo zucchero e finire di montare, unire i rossi con i bianchi senza smontare, alternando le farine, infine gli aromi e x ultimo il lievito, infornare a 180 x 30 minuti. Prendere il marzapane unire i colori giallo e blu x ottenere il verde prelevate e prima di colorare una piccola quantità x il pulcino che colore rete con il giallo, sempre da essa prelevate e una pallina piccola gialla che aggiungerete il rosso x il becco e piedi.

Formiamo il pulcino e mettiamo in frigo, tagliamo pezzetti laterali dell'uovo e incolla oli riscaldando il cioccolato e mettiamo in frigo. Foderiamo una teglia con pellicola trasparente, tagliamo la superficie del pandispagna e posizionamola sul fondo tagliamo dei tocchetti di pandispagna e mettiamola come bordi alternando con il marzapane verde ora bagni amo il pandispagna versiamo la crema di ricotta e livelliamo copriamo con il restante pandispagna il fondo, bagni amo e chiudiamo con la pellicola e mettiamo in frizer x 3 ore.

Prepariamo la glassa con lo zucchero a velo e qualche cucchiaio d acqua, si formerà una cremina fluida, usciamo la cassata capovolgiamola su un piatto e una grata x far colare la glassa, versiamo la glassa e decoriamo con l uovo ovetti pulcino e granella di pistacchio, buona Pasqua a tutti