Sfogliatine mele e crema

Srotolate i due fogli di pasta sfoglia e con un goccio di acqua fateli aderire uno sull'altro. Tagliate 4 quadrati.

Sbucciate e tagliate le mele a pezzi. Mettetele in una padella antiaderente con burro e zucchero di canna e se vi piace un pizzico Di cannella. Spadellate per qualche minuto.

Preparate lacrema , scaldando il latte con la bacca di vaniglia. A parte unite le uova, lo zucchero e la farina. Versate il latte caldo sulle uova e portate sul fuoco ad addensare. Mettete sui quadrati di sfoglia un cucchiaio di mele e uno di crema. Richiudete i lati su se stessi verso il centro. Spennellate col
Tuorlo sbattuto e cospargete con granella di zucchero. Cuocere in forno per 20 min a 160 gradi