Soffici alle mele Fuji

Far sciogliere lentamente il burro in un pentolino oppure in un piatto al microonde e far raffreddare. In una boule frullare/montare lo zucchero+zucchero a velo di canna con le uova. Unire le farine, il sale, aroma limone con il burro e lievito. Aggiungere il latte per rendere morbido e vellutato il composto. Sbucciare e detorsolare le mele poi tagliarle a fettine sottili e sbriciolarle nell'impasto. Mescolare il tutto delicatamente senza sgonfiarlo. Disporre in una teglia imburrata ed infarinata cucchiaiate di impasto, oppure direttamente su carta forno. Far cuocere in forno caldo per circa 20 minuti a 180 gradi. A piacere si può spolverare anche all'esterno di zucchero a velo