Souffle

Dividete i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve ben ferma e lasciate da parte. Sbattete i tuorli con lo zucchero a velo e aggiungete poco alla volta il cioccolato. Quando il tutto si sarà amalgamato aggiungete gli albumi e mescolate dall'alto verso il basso, delicatamente. Mettete il composto in ciotole per soufflè e infornate a 200 gradi per 15 minuti.
Decorate con cioccolato in pezzettini.