Soufflè con cuore morbido

In una ciotola, riunire uova zucchero a velo e vanillina: montare il composto per 5 minuti.
Tritare il cioccolato fondente e fonderlo a bagnomaria insieme all’olio.
Mischiare la farina con il cacao amaro in polvere e il lievito.
Quando il composto di uova e zucchero è spumoso, unire il cioccolato fuso e un pizzico di sale. Amalgamare.
Spruzzare lo staccante per teglie su 6 pirottini in alluminio in cui distribuire l'impasto, riempiendo ognuno fino ai 2/3.
Infornare a 180° e cuocere per 14-15 minuti.
Sfornare, capovolgere i tortini su un piatto, splverando con zucchero a velo e servire subito.