Spaghetti con le cozze e pomodorini

Per prima cosa prendete le cozze e pulitele accuratamente, mettetele in un tegame e lasciatele aprire con il vapore ci vorra all'incirca 3/4 minuti. Appena sono aperte spegnete il fuoco, lasciate intiepidire e filtrate il liquido di cottura che servira' per realizzare il condimento.

Prendete la padella mettete l'olio extrav. d'oliva, aggiungete l'aglio tritato e lasciate soffriggere, aggiungete i pomodorini tagliati a meta' e fate cuocere qualche minuto, a questo punto potete aggiungere le cozze precedentemente aperte e il loro liquido filtrato.

Ora mettete a scaldare abbondante acqua salata in una pentola abbastanza capiente quindi fate cuocere gli spaghetti. Lasciate al dente, scolate gli spaghetti e trasferiteli in padella insieme al condimento. Fate saltare il tutto per qualche minuto e servite con un giro d’olio extrav. d'oliva e se preferite del prezzemolo tritato, spolverizzate del pecorino o del grana e servite.