Speck d'anatra con crostini e contorno

Un po' di tempo fa avevo parlato dello speck d'anatra: eccomi a pubblicare la ricettina di questo sfizioso (e piuttosto costoso) aperitivo, molto facile da realizzare

Lo speck d'anatra lo si compra in busta (io ad esempio lo trovo da Eataly) e non c'è molto altro da fare che aprire la busta e lasciare il contenuto a temperatura ambiente per un po'. Tutto qui

Nel frattempo taglio il pane a fette (meglio se il pane è di tipo rustico, come quello utilizzato per fare le bruschette)

I crostini caldi vanno imburrati e quindi completati con la fetta di speck d'anatra

Nel mio caso ho voluto servire questo piatto con un contorno di zucchine: tra gli ingredienti ne trovate 4 per due persone, semplicemente perchè a me piacciono le zucchine piccoline...
In ogni caso le ho passate in padella (ma veramente una cosa da 3 minuti al massimo) con olio e.v.o. e un po' di sale, quindi ultimate cospargendo di prezzemelo tritato. Erano davvero molto fresche e quindi erano molto buone anche mangiate solo scottate e non cotte