Spirali di pasta sfoglia e asparagi

Mondare gli asparagi e cuocerli a vapore, o lessarli; farli asciugare e raffreddare su un canovaccio.
Foderare una leccarda con la cartaforno.
Srotolare la pasta sfoglia e, con l'aiuto di una rotella tagliapasta, fare tante striscioline parallele di 2-3 cm di larghezza.
Avvolgere a spirale le striscioline su ogni asparago, partendo dal fondo e senza accavallare i giri di pasta ma con qualche millimetro di distanza tra un giro e l'altro, e lasciare solo la punta scoperta.
Allineare mano mano gli asparagi preparati nella leccarda, spennellare la sfoglia con un uovo sbattuto e spolverizzarla con i semi di sesamo.
Infornare a 200° per circa 15 minuti, e comunque fino a completa doratura.