Stracciatella-Herzen Guetzli

Impastare burro e farina fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungere zucchero, sale uova e mescolare.
Aggiungere mandorle, amido di mais e cioccolato tritato e impastare.
Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciare riposare in frigo per un'ora.

Stendere poi l'impasto e formare i biscotti con uno spessore di 6-8 mm.

Infornare a 200°C per 8-10 minuti.

Una volta sfornati lasciare raffreddare, poi immergere una parte del biscotto nel cioccolato e lasciare raffreddare in frigo per un paio di ore.