Strudel con pere e gocce di cioccolato

Preparate il ripieno.
Sbucciate le pere e tagliatele a pezzetti.
Cuocete le pere in padella per 5 minuti con un pezzetto di burro.
Mettetele in un colino e lasciate raffreddare.
Unite alle pere il pane grattugiato, lo zucchero e le gocce di cioccolato.

Preparate lo strudel.
Srotolate la pasta sfoglia e sistematela con la sua carta forno sulla placca.
Spolverate la sfoglia lungo tutto il centro con gli amaretti tritati.
Mettete il composto di pere, chiudete la sfoglia, fate dei tagli sulla superficie e spennellate con il latte.
Cuocete nel forno già caldo a 200 gradi per i primi dieci minuti, poi abbassate il forno a 180 gradi e terminate la cottura (dovrà diventare ben dorato in superficie).
Lasciate raffreddare, spolverate con lo zucchero al velo e decorate con il cioccolato.