Strudel di pesche

Inizia a lavare e sbucciare le pesche e tagliale a fettine sottili, mescolate con il pane grattugiato che avrai precedentemente tostato nel burro fuso, tutto questo per assorbire l’eccesso di acqua contenuta nelle pesche e creare così un composto abbastanza asciutto. Aggiungi lo zucchero in quantità a piacere, le mandorle in scaglie o una manciata di noci tritate, i pinoli ed infine tre o quattro cucchiai di marmellata di pesche e una spruzzata di cannella. Prendi la pasta sfoglia, srotolala e distendila su una placca da forno. Stendi il composto al centro della pasta sfoglia, rimbocca per bene i lati e chiudi lo strudel che intanto avrai già formato. Inforna il tutto a 180° per 30-40 minuti. Toglie lo strudel dal forno e a piacere guarniscilo con lo zucchero vanigliato. Portalo in tavola su un piatto da portata ancora caldo.