Strudel di pollo

Lessare le carote e i piselli separatamente.

In una padella, saltare la cipolla tagliata sottilmente nell'olio. Unire il pollo tritato, le carote tagliate a rondelline, i piselli, il cotto a dadini. Regolare di sale e pepe. Sfumare con il vino bianco e far Raffreddare.

Stendere la sfoglia, distribuire al centro il composto e chiudere a libro. Trasferire lo strudel in una teglia rivestita da carta forno e spennellare la superficie con l'uovo sbattuto.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti.

Servire caldo o tiepido, tagliato a fette non troppo sottili.