Strudel salato broccoli e scamorza

Cuocere i broccoli in abbondante acqua salata fino a quando saranno ammorbiditi. Scolateli e fateli saltare in padella con un pò d'olio e sale. Fateli freddare. Tritare la scamorza finemente. Posizionare i broccoli al centro della pasta sfoglia e anche la scamorza lasciando due rettangoli ai lati liberi. Richiudete le due metà di pasta sfoglia non coperte dal condimento così da sigillare lo strudel. Spennellare la superficie con il tuorlo e 1 cucchiaio di latte mescolati insieme. Cospargere con semi di sesamo. Mettere in forno a 180° per 25 minuti circa o fino a doratura.