STRUDEL UBRIACO

Per la preparazione dello strudel versate la farina su di una spianatoia o in una ciotola come preferite e metteteci al centro l'uovo(GRANDE), il sale e l'olio (. Cominciate ad impastare energicamente e aggiungete lentamente l'acqua, tanta quanto basti per rendere la pasta consistente, liscia ed elastica. Quando avrete finito, formate una palla, ungetela con dell'olio, copritela con della pellicola trasparente e lasciatela riposare per mezz'ora al fresco.
Mettete a bagno l'uvetta in acqua tipeida. tostate i pinoli. In una pentola versate del moscato e mettetici le mele tagliate, due cucchiai di zucchero ,la cannella e una spruzzata di limone.
Aggiungete i pinoli e l'uvetta e lavorate in un piatto con l'aggiunta delle gocce di cioccoloato fino a scioglierle.
Stendete la pasta e versate della marmellata di fichi e il composto. Chiudete a portafoglio e spennellate con l'uovo sbattuto nel latte.ACCAREZZATE lo strudel con l'alcherm.
INFORNARE A 180° PER 30 MINUTI.
COSPARGERE DI ZUCCHERO A VELO.