STRUFFOLI

miscelare farina, sale e vino, aggiungere due uova, l'aroma di vaniglia e le bucce degli agrumi, poi le altre due uova e il burro fuso. Impastare e far riposare in frigo per un paio d'ore. Riprendere l'impasto, fare dei filoncini e tagliare tanti piccoli pezzettini e infarinarli molto bene per non farli attaccare. far scaldare in una padelloa dell'olio di semi, con uno scolapasta togliere la farina in eccesso e friggere i pezzettini di pasta. metterli in una ciotola e cospargerli di miele, aggiungere la frutta candita e i confettini colorati e mescolare. versare su un piatto da portata e mettere a riposare in frigo prima di servire