Struffoli

Un'altro dolce regionale che preparo durante le feste sono gli Struffoli
In una ciotola versiamo la farina, un pizzico di sale, le uova, lo zucchero e il burro ammorbidito e la scorza di un limone inizia a lavorare l'impasto fino a farlo diventare liscio ed elastico, avvolgilo in una pellicola e lascialo riposare per 1 ora in frigo.

Passato il tempo prendi la pasta e fai dei cilindri e taglia delle palline. Intanto in una pentola fai scaldare l'olio di semi quando è arrivato a temperatura immergi gli struffoli, cuociono in pochissimo tempo e adagiali su carta assorbente per togliere l'eccesso di olio.

Nel frattempo in una padella scaldiamo il mielea fuoco medio quando si è sciolto bene spegni il fuoco e versa gli struffoli mischia tutto in modo che tutti gli struffoli siano conditi con il miele.

Impiatta gli struffoli e versa per decorare le codette colorate