Struffoli al forno

* Dispongo 400 g di farina a fontana e aggiungo 4 uova, 4 cucchiaini di zucchero, 8 cucchiaini d’olio EVO, 4 cucchiaini di grappa e una bustina di lievito.
* Lavoro bene l’impasto fino a che non risulta omogeneo e lo lascio riposare per circa un quarto d’ora.
* Con l’impasto faccio delle striscioline a sezione rotonda e da ognuna ricavo dei pezzetti di pasta da un centimetro circa.
* Rendo rotondo ogni pezzetto d’impasto lavorandolo con le mani.
* Una volta pronti, li inforno a 180° per 10 minuti circa su una piastra rivestita con carta forno. * In una padella, faccio sciogliere 300 g di miele e un cucchiaio di zucchero.
* Aggiungo gli struffoli e mescolo per qualche minuto.
* Servo gli struffoli decorandoli con alcuni confettini colorati.