Struffoli di Capodanno

In una grossa ciotola lavorare insieme le uova, zucchero, burro, anice, limone e sale aggiungendovi farina qb fin quando il composto diventa omogeneo e si rirsce a lavorare senza che si attacchi alle mani.

Formare tanti 'vermicelli' dello spessore minore di 1 cm.
Tagliare in pezzettini e friggere in olio caldo e pentolina fonda fin quando non vengono a galla.
Mettere a scolare ed asciugare in un colapasta.

Deporre gli struffoli su una teglia o in un grande recipiente dove verseremo anche il miele, rigiriamo con cura gli struffoli e aggiungiamo miele fin quando non avrá coperto tutti gli struffoli, come una 'camicia'

Aggiungere a questo punto le decorazioni.
Buon appetito!