Tartellette Crema al Limone e Fragoline di Bosco

Per prima cosa preparare la pasta frolla ponendo su un piano da lavoro la farina mista al lievito. Fare un buco al centro del mucchio e porvi l'uovo, l'olio e lo zucchero e iniziare a impastare. Ottenere un panetto liscio e compatto che non si attacca alle dita. Porre in frigo per 30 minuti circa.

Trascorso questo tempo, con un coppapasta formare dei dischi di pasta frolla e bucherellarne la superficie con i rebbi di una forchetta. Porli su una teglia rivestita di carta forno e cuocerli a 180° C per 10/12 minuti. Far raffreddare completamente.

Nel frattempo preparare la crema al limone montando la panna con lo zucchero al velo a neve bella ferma. Aggiungere il latte condensato a filo e la fialetta di aroma limone e mescolare bene evitando di far smontare la crema.

Una volta raffreddatesi le basi di frolla farcirle con l'utilizzo di una sacca da pasticcere. Decorare con fragoline di bosco a piacere e porre in frigo per 2 ore prima di servire.