Tartufi al cioccolato e granella di nocciola

Tagliare il cioccolato a pezzetti. Mettere in un pentolino la panna e scaldarla, senza farla bollire, quando sarà abbastanza calda aggiungere il cioccolato e cuocere fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo. Amalgamare la granella di nocciola, poi mettere in frigo a raffreddare. Una volta che il composto si sarà un pò solidificato, con un cucchiaino fare delle palline e rotolarle nel cacao amaro.