tartufi di pandoro farcito

Buon SANTO STEFANO a tutti….

Si comincia il giro degli avanzi nella maggior parte delle case, tra pandori e panettoni che cominciano ad essere messi da parte…

Nella tranquillità di casa mia , mentre tutti ancora dormono ho visto in tv questa ricetta e subito ho pensato di proporvi la mia versione… mi metto al lavoro e ve la presento subito!!!

Ho utilizzato un avanzo di pandoro farcito da circa 200 gr, ma tranquillamente potete ammorbidire il vostro dolce con 100 ml di panna per 400 gr. di prodotto ed aggiungervi anche un goccio di caffè.

Se non volete fare la ganache invece potete arricchire i vostri tartufini con crema alla nutella o marmellata ai frutti di bosco.

Preparare la ganache di cioccolato fondente sciogliendo del cioccolato nella panna e mescolando con un leccapentole.

Frullate nel mixer il pandoro farcito (ho messo anche la copertura di cioccolato del pandoro.... della serie non butto via nulla).

Appena avrà raggiunto la giusta consistenza formate delle palline grandi quanto una noce.

Tuffate le  palline nel Ciobar setacciato e passatele fino a coprirle tutte.

Scuotetele leggermente per togliere il cacao in eccesso e sistematele in pirottini.

Con l'aiuto di un cucchiaino sistemate la ganache e la granella di zucchero in cima..

E' pronto!!