Tartufini al Pandoro e Crema al cioccolato

Sbriciolare le fette di pandoro fino a farle diventare quasi una farina.
In una ciotola impastare la crema al cioccolato, il mascarpone, le briciole di pandoro e la granella di nocciole. Ottenuto un composto compatto e omogeneo, coprire la ciotola con pellicola e lasciare riposare un’ora in frigo.

Passato il tempo, dividere l’impasto in pezzetti da 20-25 g l’uno e rotearli tra i palmi delle mani creando delle palline.
Lasciar riposare i tartufini 20 minuti in congelatore, o un'ora in frigorifero.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o in microonde e con l'aiuto di una forchetta immergervi i tartufini freddi; farli asciugare su una gratella o un vassoio coperto con carta da forno.
Quando il cioccolato non è ancora asciutto decorare i tartufini con dell’altra granella di nocciola.
Lasciate riposare in frigo per almeno un’ora prima di servire.