Tiramisù

Separare i tuorli dalle chiare. Inserire nella terrina coi tuorli il mascarpone e lo zucchero e mescolare. Montare le chiare a neve e metterle nella terrina col composto a base di tuorli e mescolare di nuovo. A questo punto preparare il caffè e bagnate con esso il primo strato di savoiardi, che verrà ricoperto con parte della crema; procedere allo stesso modo con l'altro strato e spolverizzate con cacao amaro. Coprire con pellicola e mettere in frigo.