Tiramisù

Preparare una moka di caffe'. Diluite con una tazza di acqua e un po' di liquore.zuccherate.
Separate i tuorli dagli albumi . Montare lo zucchero con i tuorli , unire il mascarpone e la panna montata senza smontare il composto.aggiungere gli albumi montati a neve fermissima.

Assemblate il dolce, bagnando i savoiardi nel caffè. Fate uno strato in una teglia e farcite con la crema al mascarpone. Fare due strati e terminate con una spolverata di cacao amaro.