Tiramisù

Separare i tuorli dagli albumi d'uovo.

In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero incorporando il mascarpone finché il composto non risulta soffice

Montate gli albumi a neve

Unire i due composti. In un recipiente sistemare uno strato di savoiardi inzuppati nel caffè

Versarvi il composto. Poi un altro strato. Altro composto e il cacao amaro in polvere