Tiramisù

Iniziate separando i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero. Aggiungete il mascarpone e amalgamate bene. Montate la panna e aggiungetela al composto. Montate gli albumi a neve ben ferma e incorporate al resto degli ingredienti. Prendete il recipiente e mettete uno strato di crema e un leggero strato di cacao amaro. Mettete su uno strato di savoiardi imbevuti di caffè che deve essere freddo e un po zuccherato. Continuate così fino a esauririmenti terminando con uno strato di crema con sopra una bella spolverata di cacao amaro in polvere. Se si vuole si possono aggiungere delle scaglie di cioccolato meglio se fondente.