Tiramisù alle fragole

Tagliare le fragole a pezzettini, lasciandone alcune intere per la decorazione finale.



Montare bene i tuorli con lo zucchero: l’impasto deve crescere ed essere molto cremoso. Aggiungere il mascarpone e mescolare dal basso verso l'alto.



A parte montare la panna e metterne un po’ in un piattino.



Unire il resto della panna montata al composto.



Preparare la salsa rosa: con la frusta a mano sbattere la panna montata messa nel piattino con alcune fragole tagliate a pezzettini.



Cominciare a creare gli strati nella pirofila: primo strato, pavesini bagnati nel latte uno accanto all’altro; secondo, fragole a fette; terzo, crema di mascarpone. Andare avanti così fino all’ultimo strato, dove invece della crema di mascarpone mettere la salsa rosa. Decorare con fragole intere.