Tiramisù classico con fragole

Prepara la crema pasticcera, quando è fredda aggiungere il mascarpone, e mescolare bene, aggiungere anche gli albumi montati a neve o meglio 100 ml di panna montata.
Sul fondo di una pirofila mettere poca crema, quindi i pavesini imbevuti nel latte e nesquik, crema, fragole tagliate a pezzetti, pavesini, crema, fragole e così fino ad esaurire gli ingredienti. Terminare con uno strato di crema, spolverizzare con cacao, ma per un sapore migliore con la polvere di cioccolato (vedi mia "ricetta") e decorare con le fragole.

Adesso va di moda il tiramisù con la frutta, in genere abbinata a crema di ricotta o formaggi, io ho voluto farlo alla frutta ma lasciandogli il sapore classico del mascarpone.