Tiramisù del compleanno

Sbattete le uova con lo zucchero, fino a che non diventeranno bianche e spumose. Unite il Marsala, poi il mascarpone e amalgamate ottenendo una crema omogenea. In ultimo aggiungete qualche goccia di cioccolato per dare la parte croccante.

Preparate i caffè e lasciatelo raffreddare. Versate il caffè freddo in una larga ciotola; inzuppatevi via via i savoiardi su entrambi i lati, velocemente, per evitare che si bagnino troppo, poi adagiateli sul fondo di una pirofila rettangolare, affiancati fra loro.

Ricoprite i savoiardi con uno strato di crema. Ripetete l’operazione fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con la crema. Lasciate raffreddare in frigo per un’ora e, al momento di servire, spolverizzate la superficie con un velo uniforme di cacao setacciato.