Tiramisu light

Separare il tuorlo dall'albume; montare a neve l'albume.
Lavorare il tuorlo con la ricotta, lo zucchero a velo ed il liquore fino ad ottenere un impasto cremoso.Incorporare delicatamente l'albume con movimenti dall'alto verso il basso

Assemblare il dolce: mettere sul fondo di due ciotoline un cucchiaio di crema alla ricotta, quindi posizionare uno strato di biscotto, bagnare il biscotto con il caffè (lasciato raffreddare) aromatizzato alla vaniglia, mettere ancora la crema e le gocce di cioccolato.. formare quindi un altro strato biscotto con caffè/crema/gocce di cioccolato.

Mettere ancora uno strato di biscotto con caffè, crema e terminare con biscotto sbriciolato (effetto crumble)
Lasciare riposare in frigo almeno 2 ore prima di servire