Tiramisù senza uova (ispirata ad un dolce di Cakemaker)

Ho preso ispirazione per questo tiramisù da una torta preparata da Cakemaker, in cui veniva utilizzata questa crema fatta semplicemente con panna e mascarpone e devo dire che il risultato è stato ottimo!

Preparare una moka grande di caffè, zuccherarlo leggermente con 2 cucchiai di zucchero e poi lasciarlo raffreddare bene.

Siccome il mascarpone è abbastanza denso, l'ho ammorbidito un pò mescolandolo con un paio di cucchiai di latte prima di unirlo poco per volta e delicatamente alla panna montata (per non smontarla troppo).

Nella pirofila ho versato un paio di cucchiai di crema ottenuta, steso con un cucchiaio e fatta una fila di savoraidi bagnati per pochi secondi nel caffè, ricoperto con altra crema e altro strato di savoiardi ( i miei erano per metà al cioccolato). Terminare con altra crema e spolverare con cacao amaro e tenere almeno 5 ore in frigo prima di consumarlo.