Tiramisuper alle fragole

tagliare a pezzetti molto piccoli le fragole. Le cospargiamo con 5 cucchiai di zucchero, e le lasciamo macerare per un'oretta, al termine della quale avranno rilasciato un abbondane succo rosato e dolce. Questo ci servirà per inzupparci i Pavesini. Nel frattempo, in una terrina, separiamo i tuorli dagli albumi e li montiamo assieme allo zucchero, fino a che il composto diventi biancastro. Ad esso aggiungiamo il mascarpone e poi la panna che avremo montato a parte, in modo tale da rendere molto più spumosa e leggera la crema. Da ultimo, amalgameremo anche gli albumi, montati anch'essi a neve ferma. Separiamo le fragole dal liquido rilasciato. Inzuppiamo i Pavesini in questo succo e li disponiamo in una zuppiera di servizio. Ricopriamo il primo strato con la crema e con 2 cucchiai di dadini di fragole. Procediamo allo stesso modo e facciamo uno strato di Ciobar Classico. Decorare il Tiramisuper con delle fragole. Conservare in frigo per almeno 1 ora prima di servire.