Toast calzone

In una padella mettere a riscaldare l'olio con pari quantità di acqua ed aggiungere i cubetti di spinaci ancora surgelati. Salare, coprire e lasciare cuocere a fuoco medio fino a quando non si asciuga bene il liquido.

Foderare la base di una tostiera con della carta forno ed adagiarvi le fette di pancarrè; aggiungere su ognuna una fetta di scamorza e coprirla con uno strato di spinaci; sovrapporre un'altra fetta di pancarrè e farla combaciare bene. Condire con un filino di olio e coprire con carta forno.

Chiudere la tostiera ed accenderla, facendo scaldare fino ad avere una bella doratura del pane.