Torrette di zucchine

Lavate la zucchina, spuntatela, dividetela in due e tagliatela con la mandolina.
Impanatela passandola prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto con un po' di latte e poi nel pangrattato.
Friggete nell'olio bollente e lasciate raffreddare sulla carta assorbente.
Rivestire con la carta forno una teglia.
Disponete una prima fila di zucchine, cospargetele con il formaggio grattugiato, qualche pezzettino di basilico, un pizzico di sale e qualche pezzettino di mozzarella.
Continuate così fino al termine degli ingredienti.
Spolverate con un pizzico di pepe e passatele al forno già caldo a 180 gradi per circa 15 minuti (giusto il tempo per fare sciogliere la mozzarella)