Torrone

Scaldate il.forno a 180 gradi. Foderate con carta da forno una placca e stendetevi sopra le mandorle. Mettete in forno e lasciatele tostare 15 minuti, rigirandole spesso. Ungete un vassoio d'acciaio e ungetelo. Sciogliete lo zucchero a fuoco medio in un pentolino con il.succo di limone e 2 cucchiai d acqua, mescolando finché non si sarà sciolto. Pulite con un tampone fi carta i bordi interni del pentolino p3r eliminare lo.Zucchero. Quando lo.Zucchero imbiondito (7 minuti) unite la vanillina,le mandorle,abbassate il.fuoco e mescolate per 3 minuti. Versate il.composto sul vassoio d'acciaio , stendetelo uniformemente usando il limone oliato. Lo strato deve essere di 1