Torta agli agrumi

In una ciotola capiente versare il vasetto di yogurt che, una volta lavato ed asciugato, vi servirà come un'unità di misura.
Aggiungere i vasetti di farina, di zucchero, l'olio, il lievito e intanto mescolare con un cucchiaio di legno, ora unire il sale e le uova una alla volta amalgamando con cura gli ingredienti.
Con un coltello tagliare a pezzettini il mandarino candito e unirlo all'impasto poco prima di versarlo nello stampo, mescolando per unirlo bene al composto.
Versare il tutto in uno stampo imburrato ed infarinato e sopra, a cucchiaiate, versare la marmellata agli agrumi

Cuocere in forno già caldo a 180° per 35-40 minuti, dipende dal vostro forno.
Una volta cotta, lasciatela raffreddare e poi posizionatela su un vassoio o su un'alzatina come ho fatto io, quindi servite la fetta irrorata da un pò di miele all'arancio leggermente sciolto (scaldare su fiamma minima).