Torta agli amaretti

Rompere gli amaretti grossolanamente (non devono essere in polvere). Sbattere gli albumi a neve. Montare i tuorli di uovo con lo zucchero, aggiungere il marsala e l’olio la farina e la fecola mescolate prima con il lievito e un pizzico di sale, aggiungere le chiare montate a neve. Mettere sulla base della teglia l’impasto, spolverare con gli amaretti tritati grossolanamente e coprire con altro impasto. Infornare a 160° per 60 minuti.

Si possono mettere anche più amaretti! Nella ricetta originale erano scritti 15 amaretti.