Torta ai pinoli per il comple della mia mamma

Riponete la pasta frolla insieme alla sua carta forno, su di una teglia tonda del diametro di 22 cm e bucherellate il fondo con una forchetta. Per la farcitura amamlgamate in una terrina lo zucchero con le uova e frullate un po' con gli sbattitori elettrici, unite poi la ricotta e frullate di nuovo, aggiungete la fecola, la scorza del limone e un pizzico di sale e frullate il tutto fino a che si sarà amalgamato per bene. Riponete il composto nella teglia tonda e cospargete la superficie con i pinoli. Infornate, in forno già preeriscaldato, per circa 35 minuti(dipende da forno a forno) a 180°(forno a gas) o a 160° per gli altri. Levate dal forno la torta e appena si sarà raffreddata spolerizzatela con zucchero a velo.




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