torta al cioccolato senza farina

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro. A parte montare gli albumi a neve con metà dose di zucchero. In un'altra ciotola sbattere i tuorli con il restante zucchero aggiungere a filo il cioccolato fuso con il burro mescolare (meglio se a mano) e alla fine incorporare gli albumi dal basso verso l'alto delicatamente. Infornare a 170° per 20/25 minuti.Questo dolce deve rimanere umido al suo interno e ogni volta che lo mangerete sentirete il sapore intenso del cioccolato. Un'altra cosa molto importante è che data l'assenza della farina può essere mangiata da chi è celiaco.