TORTA ALL'ANANAS

Ungete ed infarinate una teglia rettangolare, mettete le fette di ananas nella teglia (io di solito metto al centro dell'ananas una ciliegia candita, questa volta ho messo mezzo gheriglio di noce) e preparate la torta.

Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete il burro fuso e la scorza delle arance, il brandy (ma se avete bambini potete sostituirlo con lo sciroppo dell'ananas)aggiungete la farina, la vanillina ed il pizzico di sale, per ultimo il lievito.

Mettete questo composto nella teglia, sopra le fette di ananas e cuocete in forno per 35 minuti a 175°.