Torta alla crema di limone

Iniziare a preparare la frolla, impastando tutti gli ingredienti. Far riposare la frolla in frigo circa 15 minuti. Nel frattempo, preparare la crema: in un pentolino, far sciogliere i 100 g di zucchero con i 20 di burro, poi unire le 2 uova, il succo e la scorza del limone per circa 8 minuti. Far raffreddare. Unire l'aroma.

Trascorso il tempo, dividere la frolla in due, formare un disco e ricoprire una tortiera da 22 cm. Versare la crema fredda e ricoprire con l'altra metà di frolla. Chiudere bene i bordi. Cuocere in forno statico a 180°C per 25-30 minuti.