RICETTE DELLE DOLCINE

torta alle mandorle tipo panarellina

Name: torta alle mandorle tipo panarellina
Total time: 30 min
Yield: 8

Creata da serenaf96 il 26 maggio 2016

8 persone

Facile

30 min.

Ingredienti

250 g zucchero zefiro
4 uova
180 g burro
4 cucchiaio farina per dolci
4 cucchiaio Fecola di Patate
1 fialetta Aroma Mandorla
1 bustina Lievito Pane degli Angeli
1 bustina Vanillina
1 etto mandorle
1 cucchiaio Zucchero al Velo vaniglinato

Preparazione

non accendere il forno!
1. sbattere per almeno 10 minuti le 4 uova e i 250 grammi di zucchero, aspettare che l'impasto triplichi di volume e sia bello spumoso.
2. tritare molto finemente le mandorle, aggiungerle al composto
3. aggiungere al composto anche il burro molto mordido, mescolare sino a quando l'impasto non "scriverà"
4. mescolare 4 cucchiai di farina, 4 di fecola di patate, la vanillina e una bustina di lievito; dopodichè setacciare tutti gli ingredienti secchi nel composto e mescolare sino a quando l'impasto non risulterà omogeneo.
5. aggiungere 3 quarti di fialetta di aroma mandorla nel composto e continuare a mescolare.
6. imburrare e infarinare una teglia con i bordi non troppo alti dal diametro di 28 cm.
7. infornare A FORNO FREDDO per 35 minuti a 180 gradi, fare la prova stecchino dopo 35 minuti e sfornare.
8. lasciar raffreddare e cospargere di zucchero a velo