Torta alle mele

Lavare e dividere le mele a spicchi, poi eliminare il torsolo e tagliare gli spicchi a fettine molto sottili. Iniziare a montare le uova con uno sbattitore elettrico, mentre si aggiunge lo zucchero. Unire la scorza di limone. Aggiungere anche la farina e il lievito. Infine versare l’olio di semi e il latte e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Ungere lo stampo con l’olio di semi, poi infarinare leggermente. Versare all’interno un mestolo e mezzo di impasto circa e distribuire in superficie la maggior parte delle mele. Coprire le mele con l’impasto rimanente, livellare con una spatola e guarnire con le mele restanti. Spolverizzare con lo zucchero semolato e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.