Torta alle nocciole

Per prima cosa sbattete le uova insieme al burro ammorbidito aiutandovi con una frusta a mano, o ancora meglio con delle fruste elettriche.
Aggiungete la scorza di un limone e lo zucchero e mescolate.
Setacciate la farina insieme al lievito ed incorporateli al composto aiutandovi con una spatola.
Aggiungete le nocciole tostate e tritate, il latte, l'olio ed il sale. Lavorate il composto fino a renderlo omogeneo.
Imburrate ed infarinate uno stampo con bordi a cerniera di 24 cm di diametro e trasferitevi il composto.
Infornate a 210°C per circa 35 minuti. Verificate sempre il grado di cottura con la prova stecchino.
A cottura ultimata, sfornatela, lasciatela freddare leggermente, quindi estraetela dallo stampo e servitela una volta fredda decorandola a piacere.