Torta alle noci senza burro (ricetta della Dolcina Katy1983)

Ho provato questa ricetta della Dolcina Katy1983 (che ringrazio), davvero buonissima, è sparita in un lampo! Io ho voluto aggiungere anche la vanillina, per darle giusto un tocco in più!
Ecco il procedimento:

Accendere il forno a 180°. Tritare con il coltello i gherighi di noce.
In una ciotola montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, fino ad ottenere una crema spumosa. Unire quindi il latte, la farina, l'olio di semi, la vanillina e il lievito.

Lavorare tutti gli ingredienti con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Unire le noci incorporandole delicatamente all'impasto.

Versare il composto in uno stampo da 24-26 cm rivestito con carta forno (io ho preferito ungere e infarinare lo stampo) ed infornare il dolce a 180 gradi per 30-35 minuti.
Quando la torta è pronta, spolverare con lo zucchero a velo vanigliato e decorare con dei gherigli di noce.